Folgende Tabelle gibt eine Übersicht von Zubereitungszeiten. Die Zeiten hängen jedoch von der Innentemperatur des Ofens, von der zugegebenen Wassermenge und vom Aussentemperatur ab.

 

Name des Produkts:	Gewicht:	Zubereitungszeit:
Grillwürstchen		~30  Minuten
Schweinefleisch:
Innenfilet	~0,5 kg	~1-1,5  Stunden
Aussenfilet, Carreè	~2-3 kg	~2-2,5 Stunden
Halsstück	~3 kg	~4-5 Stunden
Schulter (mit Knochen und Schwarte)	~4 kg	~7-9  Stunden
Hinterer Teil mit Knochen ( sogen. Schinken)	~7 kg	~7-9 Stunden
Becon (Ganzstück)	~3-4 kg	~3-6  Stunden
Rippen	~1-1,5 kg	~2,5-3,5  Stunden
Kulinarischer Rippen	1,5-2 kg	~3-4 Stunden
Hinterer Unterschenkel/Dickbein	1,2 kg	~4-5  Stunden
Ganzes Schwein	~20-40 kg	~8-14  Stunden
Kalbfleisch:
Ganzes Kalb	~50 kg	~12  Stunden
Rindfleisch:
Innenfilet	~1,5-2,5 kg	~1-1,5  Stunden
Aussenfilet	~3 kg	~2-2,5 Stunden
Antrecote	~3 kg	~2,5  Stunden
Kreuzbein des hinteren Teils (Knochenfrei)	~2 kg	~ 2,5-3 Stunden
Innenstück des hinteren Teils ( Knochenfrei)	~3-4 kg	~3-3.5  Stunden
Schaffleisch:

 

Carreè und Rippen	~1 kg	~1-2  Stunden
Schulter mit Knochen	~2 kg	~2,5-3,5  Stunden
Hinterer Teil mit Knochen (Oberschenkel)	~3-4 kg	~3-5  Stunden
Ganzes Schaf	~10-12 kg	~6-8  Stunden
Geflügel:
Ganzes Huhn	~1-1,5 kg	~2-3  Stunden
Ganze Ente	~2 kg	~2-3  Stunden
Schenkel, Oberschenkel von Huhn	~0,3 kg	~2,5  Stunden
Hühnerflügel	~0,1 kg	~1,5  Stunden
Halbschenkel von Huhn	~0,5 kg	~2, 5-3  Stunden
Putenflügel	~0,3 kg	~2-2,5  Stunden
Brustfilet der Ente	~0,3 kg	~1 Stunde
Fisch:
Ganze Forelle, ganzer Lachs	~1,5-4 kg	~1,5-2  Stunden
Forellenfilet, Lachsfilet (auf der Folienplatte)	~1,5-2 kg	~30-45  Min.
Scholle	~0,2-0,3 kg	~20-30  Min.
Brachsen	~1-2,5 kg	~20-40  Min.
Barsch	~0,2-0,5 kg	~20-30  Min.
Aal	~1-1,5 kg	~20-30  Min.
Kabeljau	~1,5-2 kg	~30-45  Min.
Makrele	~1-2 kg	~20-40  Min.
Karpfen	~1-3 kg	~30-45  Min.